さて、チコリクエスト第3弾は、チコリのソテーです
この料理は、想像を超えておりました。
大変美味しかったです
ですので、今回はAmebaGGのマイごはんに投稿してみます。
チコリのソテー
ゲームのレシピは、ブルーチーズですが、
デザイナさんは、ブルーチーズで設計していないですね(*^O^*)
こんな深読みするのが、すごく楽しいです。
作り方は至って簡単です。
材料4人前（ひとりチコリ半分）チコリ（アンディーブ） 2株
オリーブオイル 大さじ２
にんにく １かけ
塩胡椒 少々
白ワイン 大さじ１
ジェノヴァペースト 適量
（市販バジルソースで可）
モッツァレラチーズ 適量
作り方
にんにくをみじん切りして、最後包丁でつぶす
冷めたフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる
中火にして、にんにくが茶色になるまで炒める
半分に切ったチコリを入れて炒める。焼き色が付いたら裏返す
両面焼けてしんなりしてきたら、白ワインを入れてフランベし、しばらくふたをする
１分ほどでふたを開け、水分を飛ばし、塩胡椒を振る
ジェノバペーストを張ったお皿にチコリを盛りつける
モッツァレラチーズを振りかけて完成最初塩胡椒だけで、食べて見ました。
私は薄味が好きなので、塩分控えめでした。
そうしたら、なんか苦みがまだ残ってて美味しくない感じです。
ちょっと実験で、少し多めに塩胡椒をしてみました。
すると、ある時点で急に味が変わって驚きました。
なんでしょうか。なんか苦みの成分と塩味の関係だと思うのですが
専門家じゃ無いので、分かりません。
で、本番のジェノヴァペースト！
なに、この上品で奥深い味は！！！
すっごく美味しいです。
どの程度美味しいかというとレシピを掲載したくなる程の美味しさです。
うん。チコリ、お店にあったら買おう・・・・でも、スーパーには無いよね(>_<)
岐阜ならありそうです(^^ゞ
ちこり
がんばれ、国産！！
次はチコリのグラタンに挑戦してみます
それじゃ、またね～
素晴らしいですー
ちこり。
国内で栽培してたとは。
見るからに高級そうで。