紫人参が来ないので、呆れて別の料理を掲載します
さて、今回は豆苗を使ったサラダです。
豆苗は、ここ数年で店頭にならぶようになったので、
有るのは知ってるけど何に使うんだろ？と思ったことはありませんか？
かくいう私も、買うのはいいけ色々調理してもまったく美味しくない
という経験をしていました。
女性にとっては、体にいい栄養素が沢山入っているので
なんとか美味しく調理したく、試行錯誤しておりました。
その結果がコレです。
豆苗の胡麻和え
材料4人分豆苗・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
市販ごまドレッシング・・・・適量
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（無くても可）
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc（ゆで用）
作り方
豆苗を袋から出し、根がついている場合は切って良く洗う
沸騰したお湯に豆苗を入れ２分ゆでる（シャキシャキが残る程度がよく時間は経験で調整）
ざるに揚げ水を切り、あら熱が取れたら、多めのごまドレッシングを和え、ごまを振りかけるちなみに、「ごまドレッシング」ですから、これ以外のドレッシングを使うと
絶望的に不味くなります。本当に不思議な植物です。
オススメはキユーピー焙煎胡麻です。
何を隠そう、この豆苗、根が付いている物も売っているのです。
そして、水に漬けておくと・・・・・・・・・発芽します。
発芽したら、また刈り取って食べれます。
こんな感じ
ということで、ライフの料理を期待された方、ごめんなさい(m_m)
次回は人参のグラッセでいきたいと思います
それじゃ、またね～
発芽するんやね～。
なんてエコな食べ物＾＾
で、味はどうだったかな？